El pH

siendo las unidades de escala menores a siete se consideran ácidos, mayores a siete alcalinos y si son iguales a 7 son neutros.

definido como pH en 1909 por un quimico danes llamado soresen

pH= Potencial de Hidrógeno

surge al ingerir productos con un pH acido en gran cantidad

Necesario para que la bacteria saccharomyces cerevisae perdure con un pH de 2, de esta forma la cerveza no se daña

afecta la actividad catalítica y la estructura de las enzimas, el pH de esta ayuda a identificar enfermedades

Debe de mantener un pH acido, si este se vuelve alcalino la tierra queda infertil