Restaurant Bordeaux

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Sociologie

viellissement de la population

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Periode propices aux loisirs

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greve (ex: transport)

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Consomation qui a du sens consomm'acteur , quetes de valeurs spirituelles

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Healthy food= tendance

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Cuisine moleculaire

publicité facile

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conditionnement respectueux de l'environnement

poid du numériue et attrait pour l'ussage de la tchnologie

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Nouveaux marché

Economique

Strucutrel (long terme)

Chomage élevé

Conjoncture (court terme)

Hausse prix matière première

baisse de la demande dans l'offre moyen de gamme 5 sauf en province°

amorce de reprise de province

Ammorce de reprise en porvince

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