Catégories : Tous - utensilios - queso - refrigeración - molde

par Fabiola Gamba Ramos Il y a 10 années

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La preparación del queso fresco requiere de varios utensilios y pasos específicos para obtener un producto de calidad. Primero, se calienta la leche fresca hasta alcanzar una temperatura de 37ºC.

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queso fresco

equipos y utensilios

molde
gasa
bol
colador
olla
termometro
estufa

elaboración

al día siguiente desmoldar
pasar a un molde cubrir con film y dejar por 12 horas en refrigeración
dejar de 4 a 5 horas retirar la gasa
apretar la gasa para escurrir Todo el liquido
colar Mezcla a Través de la gasa
PreparAR la gasa Sobre colador y este Sobre un bol
mezclar y dejar reposar por una hora
retirar del fuego y añadir zumo de limón
calentar la leche hasta 37ºC

ingredientes

1 limón
1,5 lt leche fresca

Mulquatro

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