Francesinha

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por Maria do Rosário Antunes Ferreira

mapa brigada de salão

por ermerson xavier ferreira

Francesinha a M.A e Almeida lda.

molho

piri piri ao gosto

16 colher de sopa de azeite

32 colheres de sopa de polpa de tomate

16 dl de leite

14 folhas de louro

16 caldo knorr de carne

garrafa de lito e meio de vinho de porto

15 cerveja

estrutura da francesinha

bife de porco

chouriça

linguiça

fatia de queijo

fatia de fiambre

fatia de pão

fatia de quijo

camarão espetado num palito

acompanhamento

outros

suminho para as crianças

sangria para os adolescentes

cerveja para os adultos.

preços

32 camarões 400 g=3.78€

piri piri 0.89€ 2 frascos=1.78€

leite Agros 0.59€ 2 pacotes=1.18€

vinho do porto Ferreira 4.39€

1 barra de manteiga margarina 0.59€

6 cervejas Sagres 2.79€

queijo 500g 1.59€

linguiça 1.79€

salsicha1.58€/2=3.16€

bife 3.58€

fiambre 2.50€

pao 0,79€ /2 =1,58€

ingredientes

32 camarões

32 colheres de sobremessa de piri-piri.

16 dl. de leite"Agros".

Garrafa de litro e meiode vinho do porto dividido por 16 calices.

16 colheres de margarina

14 folhas de loureiro"do quintal"

15 garrafas de cerveja

16 bifes de lombo de porco.

32 palitos de linguiça partidas a meio.

32 palitos de salsicha

16 fatias de queijo"Edam"

16 fatias de fiambre "da perna"

32 fatias de pão de forma "pão rico".